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2023年11月16日 星期四

鳳山體育館蔥肉餅攤-在地銅板美食-下午茶首選

 餐廳名稱:鳳山體育館蔥肉餅攤

消費時間:2023年/11月

地址:830高雄市鳳山區安寧街112號

電話:0933658611

營業時間:14:45-18:00 賣完即收.

每人平均價位:20-40元

推薦菜色:蔥肉餅/20元 or 蔥肉餅+蛋/30元   

鄰近景點:鳳山體育場


銅板美食,下午茶的首選,放學後的小確幸~~

不加蛋的蔥肉餅,餅皮有嚼勁,豬肉餡也鹹香有味




蔥肉餅攤販是移動的小攤車,在自家的騎樓下擺攤

從下午14:20就開始熱油製作炸蔥肉餅了,

老闆娘會把麵團擺在旁邊的水桶內,

捏成拳頭大小,稍微壓扁塞入豬肉餡及滿滿的蔥花,再包起來成團。


準備好之後,下油鍋之前,會再壓成扁平狀下油鍋。

使用豬油煎炸而成的扁平麵團,在熱油中逐漸成形

等到熟透之後,放在架上將多餘的油給瀝掉,就可以出給客人了



若有加蛋的,則會將蛋下鍋,再將蔥肉餅入油鍋,使其黏合再一起後起鍋瀝油。


小小的攤子由老闆跟闆娘負責,兩人分工明確,一人負責肉餅的製作,

另一人隨時將欠缺的補上。



蔥肉餅的價格非常便宜,沒有加蛋只要一塊20元,加蛋30元。

調味料有醬油膏/辣椒醬/甜辣醬,可以依照個人的口感來添加

不加蛋的蔥肉餅,餅皮有嚼勁,搭上已調味的豬肉餡,滿滿的傳統味道。




老闆,我要五塊蔥肉餅,不加蛋~~

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