台南-饕公麻辣燙－府前店－吃在嘴裡－滿足在心裡

餐廳名稱：饕公麻辣燙(府前店)

地址：700台南市中西區府前路一段322號

電話：06 228 8184

營業時間：11:00-00:30 週末假日延長到02:00

公休：無公休日期

每人平均價位：200-600(需+10%服務費)
只能付現，有長條發票。

    越來越貴，這是每次來的心聲，我要先寫在前面，畢竟物價上漲，

薪資調漲，疫情干擾，來客數變少，很多店家是直接消失，但饕公還剩

下府前店，想必還是有一定的客源才能夠存在，因此把握每次造訪台南

的機會，前去用餐，抱持著每次都是最後一次用餐的心態，格外的珍惜。

   剛開幕的饕公

    從有印象以來，第一次吃麻辣鍋，就是在饕公，至於跟誰去吃，我已

經忘了，依稀還記得那是個夏天，沒錯就是夏天的夜晚，台南市流行的並

不是吃冰，而是吃著熱呼呼的麻辣鍋，也因為如此造就了台南市一波麻辣

鍋店起而仿效並一窩瘋的展店。

    在饕公剛開始營業的時候在北門圓環的馬路旁，除了內部的空間之外

，還有在外頭的紅磚步道上，擺著一張張的桌子，硬是為客人增取到更多

的用餐空間，也因為在圓環馬路旁的要道，這活生生的排隊人潮也替饕公

自己大大打了廣告起來。

    在極盛時期的時候，饕公除了從發源地台南展店，還拓展到了外縣市

，在台北市和高雄市也有過分店。到現在剩下只剩下府前店，但饕公還是

我心目中的第一名(勿戰)。

    以前要吃麻辣火鍋必須點一大鍋，饕公算是第一家 把麻辣火鍋做成小

火鍋的店，也算是在當時候的一個創舉，每次去必點的麻辣套餐，高麗菜+

鴨血+燕餃+魚餃+丸子+肉片，白飯，大概就是套餐的組成，每次必加點，

油條/鴨血/豆腐/蟹肉棒/科學麵滿足到一個不行。

必點：燕餃，用豬肉餡包製而成，在吸附麻辣湯之後，

其香麻的帶有層次的口感，是必加點的項目之一。

    饕公麻辣燙，有著獨特的中藥味，入口麻而不辣，不會有辣到不行的

口感，溫和的辣度只在口腔中一閃而過，我想這就是饕公讓我著迷的地方。

圖為２００５年大灣分店

用的是陶瓷鍋用瓦斯罐加熱保溫。

醬料區－讓客人自行搭配口味的醬料區

筷子還有專屬的筷套

圖為２０２０的大灣店，是離高速公路最近的一家分店

除了基本的麻辣套餐外，還要加點科學麵＋燕餃。

圖為２０２３年的中華店

知道要結束營業了，還特地跑去吃了一趟，真的是吃回憶的。

 

附上官網下載下來的２０２３年菜單